Es mag eine Überraschung sein, dass auf der sonnenverwöhnten Insel mehr Weißwein als Rotwein angebaut wird und somit auch der Rosato noch immer stiefmütterlich behandelt wird. Doch Roséwein erfährt in den letzten Jahren eine wahre Renaissance. Die frischen und fruchtigen Weine haben sich zum wahren Trendgetränk entwickelt und erfreuen sich großer Beliebtheit. Und gerade der BIB Roséwein im Weinschlauch aus Sizilien ist der Renner auf jeder Party und unverzichtbar für Grillabende mit Freunden.
Sicilia Rosato DOC – Unter dem Vulkan und der Sonne des Südens geboren
Wie beim Rotwein dominiert auch beim Roséwein aus Sizilien die autochthone Rebsorte Nero d’Avola. Die Einheimischen nennen die Rebsorte liebevoll den Sizilianischen Fürsten – Il Principe Siciliano. Die Rotweine sind kräftig, von tief schwarzer Farbe (daher der Name) und aromatisch. Der BIB Roséwein im Weinschlauch aus Sizilien aus Nero d’Avola ist entsprechend voll fruchtig, mit Aromen von dunklen und roten Beeren, Granatapfel sowie floralen und kräutrigen Nuancen. Denn der Rosato wird aus den gleichen Rebsorten gekeltert, wie der Rotwein, nur dass der Most nur wenige Stunden auf den Schalen bleibt. So gelangen fast keine Gerbstoffe und wenige Farbstoffe in den Wein. Weitere Rebsorten, die für den Rosato Verwendung finden sind Merlot, Shiraz und Nerello, eine Traube, deren Herkunft auf Griechenland vermutet wird. Zuweilen wird ihr eine Verwandtschaft zu Sangiovese zugeschrieben, was die Kirsch- und Fruchtnoten erklären könnte. Wie bei so vielen Rebsorten sind jedoch die Abstammungen nicht letztendlich geklärt. Roséwein aus Sizilien im BIB Weinschlach finden Sie aus den Untersorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio.
Bekannte Weingüter auf der Insel
Seit einigen Jahren geht der Trend auf Sizilien erfreulicherweise eindeutig in Richtung Qualitätsweinbau. Nachdem über Jahrzehnte Massenware zur Produktion von Marsala die Produktion auf der Insel bestimmte, sind es jetzt einzelne Güter, die auf hochwertige, nachhaltige und individuelle Weine setzen. Vordenker sind der Weinmacher Alessio Planeta und das älteste Weingut der Insel Tasca d’Almerita der gleichnamigen Adelsfamilie. Ganz gleich, ob Sie zu Weißwein, Rotwein oder Roséwein greifen – bei diesen Namen können Sie nichts falsch machen.
BIB Weinschläuche – Einfach und praktisch
Für Roséwein aus Sizilien ist der BIB Weinschlauch die perfekte Verpackung. Denn die Weine werden jung getrunken, meist im Jahr nach der Ernte. Eine Flaschenreife ist nicht erforderlich. Es war in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts, als in den USA der BIB erfunden wurde. BIB steht für Bag in Box (Schlauch im Karton), wobei der Schlauch aus einem lebensmittelechtem und stabilen Verbundmaterial besteht. Dieser steckt in einem schützendem Umkarton aus Pappe. Im Schlauch ist ein kleiner Hahn verarbeitet, mit dem der Wein portioniert entnommen werden kann. Dabei zieht sich der Beutel zusammen, sodass keine Luft an den Wein gelangt. So bleibt der Rosé aus Sizilien im BIB auch Wochen nach Anbruch noch frisch wie am ersten Tag.
Ein Tipp für warme Tage im Garten: Lassen Sie den BIB im Kühlschrank und entnehmen Sie den Wein in zuvor gewässerten Tonkrügen. Durch Verdunstungskälte bleibt der Wein in den Karaffen aus natürlichem Material lange kühl.