Vini di Paolo
Die Philosophie hinter Vini di Paolo: Authentizität und Tradition
Vini di Paolo steht für Weine, die den Charakter ihrer Herkunftsgebiete widerspiegeln. Cleto di Paolo hat es sich zur Aufgabe gemacht, die jeweils besten Winzer der traditionellen Weinregionen Italiens zu finden und mit ihnen authentische Weine zu kreieren. Cleto di Paolo will mit ihnen die Seele jeder einzelnen Region einfangen. Dabei handelt es sich um kleine Sondereditionen, keine Massenware oder Industrieprodukte. In enger Zusammenarbeit mit den Winzern entstehen Weine, die das Wesen der Region, des Terroirs, der Kultur und der Rebsorten widerspiegeln.
Die Weinlinie Vini di Paolo soll keine Marke sein, sondern eine Rückbesinnung auf das Wesentliche des Weinmachens: auf die Rebsorten, das Terroir und die Kultur, in der die Weine entstehen. Vini die Paolo ist kein Projekt, das auf schnelle Erfolge ausgelegt ist. Vielmehr verkörpern die Weine eine langfristige Vision, die Vielfalt und Charakteristika der italienischen Weinregionen zu zelebrieren.
Die Weine: Eine Reise durch Italiens Weinlandschaften
Die erste Edition von Vini di Paolo umfasst drei Weine aus Venetien. Sie stammen aus drei unterschiedlichen DOC Regionen des Veneto, mit jeweils ganz eigenen Charakteristika.
Custoza DOC Vini di Paolo
Der Custoza DOC ist ein Weißwein aus Venetien, der von den sanften Hügeln südöstlich des Gardasees stammt. Die Cuvée besteht aus den autochthonen, regionalen Rebsorten Garganega, Trebbiano und Cortese. Der frische Weißwein ist mit seinen Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und Aprikose sowie floralen Noten ist er ein perfekter Begleiter für leichte Gerichte wie Antipasti oder Risotto.
Lugana DOC Vini di Paolo
Der Lugana DOC ist ein weiterer Weißwein aus dem Veneto aus der lokalen Rebsorte Trebbiano di Lugana. Die kalk- und kieshaltigen Böden sowie das milde Mikroklima des Gardasees verleihen dem Wein seine mineralische Frische und seine aromatische Tiefe. Das Bouquet bringt Aromen von tropischen Früchten und Zitrus sowie florale Noten in den Obertönen. Ein frischer und sommerlicher Weißwein.
Corvina IGT Vini di Paolo
Der Corvina IGT ist ein Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Corvina, die aus der Valpolicella-Region stammt und Bestandteil von berühmten Weinen wie dem Amarone ist. Sie zeigt Aromen von reifen Waldbeeren, Kirschen und getrockneten Kräutern. Der Wein vereint Fruchtigkeit und Kraft.
Die Winzer: Partnerschaften mit Leidenschaft für Wein
Cleto di Paolo hat es sich zur Aufgabe gemacht, für die Weinlinie Vini di Paolo Winzer zu finden, die ihr Handwerk mit Leidenschaft und Kompromisslosigkeit ausüben. Dies sind nicht die Winzer mit den großen und berühmten Namen oder die Adligen, die seit Jahrhunderten im Besitz der Weinberge sind. Es sind die Winzer, für die ihre Handwerkskunst wichtiger ist als Prestige und die genau dadurch einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der italienischen Weinkultur beitragen.
So versteht sich Cleto die Paolo mehr als Botschafter des italienischen Weins, als als Weinhändler. Hier geht es darum, mit jedem Schluck Geschichten zu erzählen und nicht zu kaufen und zu verkaufen. So ist das Veneto erst der Anfang der Geschichte, in der weitere Kapitel aus anderen Regionen Italiens folgen werden.