Elena Walch
Die besten Lagen Südtirols
Das Weingut Elena Walch liegt in Tramin an der Weinstraße etwa zehn Kilometer südlich von Bozen. 60 Hektar Weinberge sind momentan unter Rebstöcken. Dazu zählen die besten Südlagen in Südtirol, die andere Winzer neidisch werden lassen.
Der Stolz der Familie ist die Vignain Kaltern mit dem Habsburgerschlösschen von 1620. Es handelt sich wohl um die größten zusammenhängende Weinberge in Südtirol. Vigna bezeichnet dabei einen eingetragenen Weinberg höchster Kategorie. Die Böden bestehen aus Schotter und kalkhaltigen und fruchtbaren Moränenböden an den nördlichen Steilhängen sowie lockerem, rötlichem Kalksteingeschutt auf den südlichen Lagen. Hier wachsen Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon und der südtiroler Lagrein. Je nach Sorte liegt der Ertrag bei 30 bis 55 Hektoliter pro Hektar.
Die zweite besondere Lage ist die Vigna Kastelaz oberhalb des Dorfes Tramin. Diese ist anders als die meisten Rebhänge in Südtirol nicht dem Tal folgend nach Osten oder Westen ausgerichtet, sondern es handelt sich um eine der in Südtirol seltenen reinen Südlagen. Hier gedeihen auf 360 Meter über dem Meer ca. 7.500 Rebstöcke pro Hektar Gewürztraminer und Merlot. Der Ertrag liegt bei 38 Hektoliter pro Hektar.
Weitere Lagen des Hauses sind: Cashmere (Tramin) mit Gewürztraminer; Plon (Tramin) mit Syrah und Petit Verdot; Wadleith (Kaltern) mit Pinot Grigio, Gewürztraminer und Bronner; Altenburg (Kaltern) mit Pinot Pianco, Müller Thurgau und Sauvignon; Barleith (Kaltern) mit Pinot Noir; Klughammer (Kaltern) mit Pinot Grigio; Reitwies (Kaltern) mit Chardonnay.
Tradition und Moderne – Die Kellertechnik
In den Kellen des Weingut Elena Walch läuft alles zusammen. Hier schlägt das Herz des Unternehmens. Der traditionelle unterirdische Keller wurde vor 150 Jahren aus Naturstein errichtet. Die Verarbeitung des Leseguts erfolgt handwerklich auf höchstem Niveau. Es ist einer der größten privaten Weinkeller in Südtirol.
Im Jahre 2015 gesellte sich eine innovative Kellertechnik zu der traditionellen. Vor allem die Rotweine profitieren von der neuen Ganzbeerverarbeitung, dem schonenden Transport auf Laufbändern und keinen konischen Gärbehältern. Es handelt sich vermutlich um einen der modernsten Keller in ganz Italien.
Auch Traditionen sind nicht vom Himmel gefallen und bedürfen zuweilen einer Erneuerung. Im Weinberg brach Elena Walch mit der in Südtirol üblichen Pergel-Erziehung der Reben, bei der diese in einem Spalier gezogen werden. Sie ersetzte das System durch den Guyot-Schnitt-Verfahren in einem Drahtrahmen. Von ihren Kollegen wurde sie zunächst nicht ernst genommen. Doch nach einigen Jahren zeigte sich das Ergebnis: Die Trauben sind konzentriert und aromatisch und sie spiegeln die Böden und die Landschaft in ihren Aromen wider.
Großartige Weinkollektionen aus dem Hause Elena Walch
Elena Walch kreiert sowohl reinsortige Weine wie ausgezeichnete Cuvées, exklusive Lagenweine wie hochwertige Alltagsweine. Die GRANDE CUVÉE „BEYOND THE CLOUDS“ aus Chardonnay mit weiteren Beimischungen in kräftigem und brillanten Strohgelb erreicht regelmäßig über 90 Punkte bei Suckling, Falstaff und Wine Spektator. Unter den Lagenweinen finden Sie großartige Weine aus Pinot Grigio, Gewürztraminer, Chardonnay oder Lagrein aus den Hauptlagen Castel Ringberg und Kastelaz. Auch bei dieser Kollektion sind 90 Punkte und mehr bei den „Weinpäpsten“ fest gebucht. Stets achtet Elena Walch darauf, das Terroir der Lagen hervorzuheben. Die Weine sollen rein und unverfälscht sein. Übersteigerte Holznoten werden Sie bei den Weinen von Elena Walch nicht finden. Dafür aber die Charakteristika der einzelnen Trauben, der verschiedenen Böden und Jahrgänge. Selbst bei den internationalen Sorten Merlot und Chardonnay gelingt es Elena Walch, den Weinen einen ganz unverwechselbaren Lokalkolorit zu verleihen und zu echten Südtirolern zu machen.
Abstecher nach Südtirol
Sollten Sie einmal in der Gegend sein, lohnt ein Besuch auf den Weingütern Elena Walchs vor Ort. Ein modernes neues Bistro mit dem verspielten Namen „Le verre capricieux“, das eigenwillige Glas, befindet sich im Park des Weinguts in Tramin. Hier ist das Interesse für Architektur zu spüren: Elena Walch ist selbst studierte Architektin. Wer es traditionell romantisch mag besucht die Gutsschänke im Castel Ringberg. Das kleine Renaissance Schloss wurde im Jahre 1620 durch die Dynastie der Habsburger erbaut und ist heute Stammsitz des Familienbetriebs Elena Walch.
Elena Walch
Leitung: Elena, Julia und Karoline Walch
Rebfläche: 60 Hektar