Bei einem Glas Rotwein aus Apulien im BIB schmecken Sie die mediterrane Sonne der Region, deren Klima perfekt ist für den Anbau von Rotwein. Die Sommer sind heiß, lang und trocken. Die Temperaturen werden zugleich durch die Meeresbrise der Adria gemildert. Tag- und Nachtwerte liegen eng beieinander.
Mengenmäßig ist Apulien mit einem Anteil von 16 Prozent Spitzenreiter in Italien, was nicht bedeutet, dass nur Massenware in den Schlauch kommt – ganz im Gegenteil. Die Qualität Weine im Weinschlauch in Apulien ist überraschend hochwertig. Viele Rotweine im Schlauch brauchen sich vor den Flaschenweinen nicht zu verstecken. Zuweilen finden sich im Holzfass gelagerte und gar als Riserva ausgebaute Rotweine aus Apulien im BIB.
Negroamaro und Primitivo in Weinschäuchen
Die autochthonen Rebsorten Apuliens eignen sich besonders gut für die Lagerung im Weinschlauch. Die Rebsorten Negroamaro und Primitivo sind bereits in jungen Jahren konzentriert, dicht und dabei samtig und vollmundig. Primitivo ist eine frühreife Rebsorte. Der Name bedeutet soviel wie „der Erste“, abgeleitet von primus. Er hat also keineswegs etwas mit „primitiv“ zu tun. Ganz im Gegenteil: Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen mischen sich mit Kräuternoten, mediterranen Gewürzen, Kaffee und Schokolade. Negroamaro ist genauso vollmundig, kräftig und noch konzentrierter. Der Name bedeutet „schwarzbitter“. Eine feinherbe Note und deutliche Gerbstoffe unterstreichen den Charakter des Negroamaro im Weinschlauch. Wer etwas Besonderes sucht, wird bei Uva di Troia und Malvasia Nera fündig. Die Uva di Troia (auch Nero di Troia) brachten die Griechen nach Italien. Der Name bedeutet „die Traube aus Troja“. Sie gilt unter Einheimischen als der eigentliche Star in Apulien. In der DOC Castel del Monte ist die Traube weit verbreitet. Sie wird, im Gegensatz zum Primitivo, erst am Ende der Saison reif. Die violetten alkoholreichen Weine sind ebenso ausdrucksstark im Geschmack. Gute Alltagsweine im Weinschlauch (BIB) aus Apulien gibt es außerdem aus der international beliebten Kombination aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Cabernet bringt die kräftigen, würzigen und dunklen Aromen in den Wein ein, während Merlot fruchtbetonter ist, und Noten von Kirschen, roten Früchten mitbringt. Der Merlot macht den Wein früh zugänglich und damit zu einem erstklassigen Kandidaten für Rotwein im BIB, der jung getrunken werden möchte.