Champagner Cuvée Spéciale Brut Premier Cru Trichet-Didier

Ein paar Worte zur Geschichte der Kellerei. Das Champagnerhaus Trichet-Didier wurde erst in der Mitte des 20. Jahrhunderts durch Antoinette Trichet gegründet. Im Jahre 1989 übernahm dann mit ihrem Enkel Pierre Trichet die nächste Generation da Zepter. Aus Trichet-Didier wurde dann im Jahre 2015 Pierre Trichet. Große Aufmerksamkeit in der Szene erlangte Pierre Trichet mit einem Schaumwein aus der Champagne, der zu 100 % aus Pinot Blanc gekeltert ist. Kommen wir auf den Champagner Cuvée Spéciale Brut Premier Cru Trichet-Didier: Der kurze Abriss der Unternehmensgeschichte lehrt uns, dass die Cuvée Spéciale Brut Premier Cru (übrigens keine wirkliche Cuvée, sondern ein reinsortiger Chardonnay), als Non-Vintage-Sekt, vor 2015 gekeltert wurde. Es handelt sich demnach um einen gereiften Blanc de Blanc, mit den Aromen von Zitruszeste, Birne und weißem Pfirsich. Dazu etwas Honig, Hefe, Ingwer und Gebäck. Übrigens alles aus (nicht zertifizierter) nachhaltiger Landwirtschaft.