Barolo Ornato DOCG 2019 Pio Cesare

Dieser Wein ist ganz großes Kino. Die Lage Ornato gehört zu den besten in der Serralunga, sie liegt direkt neben Gajas Sperss. Dazu kommt, dass 2019 als einer der größten Jahrgänge des neuen Jahrtausends gehandelt wird. Vermutlich sogar höher, als das legendäre Jahr 2016. Denn 2019 war noch ausgewogener zwischen dichten, feinkörnigen Tanninen und einer satten, saftigen Frucht. Beim Barolo Ornato DOCG 2019 zeigt das Team von Pio Cesare sein ganzes Können. Schon der Ausbau zeigt große Winzerkunst: Der Großteil des Weins reift in großen botte. Ein kleiner Teil wird für 12 Monate in gebrauchten, kleinen Barriques ausgebaut und dann weitere 12 Monate in den großen, traditionellen botte. Im Bouquet zeigt der Barolo Ornato DOCG 2019 Pio Cesare Noten von reifen, süßen Kirschen, Pflaume und dunklen Beeren. Dazu Lakritz, Leder und Zedernholz. Etwas Unterholz sowie dezente balsamische Noten. Auch Orangenzeste im Hintergrund. Druckvoll am Gaumen. Viel rote, reife Frucht und Gewürze. Dichte Tannine. Braucht noch Zeit bis 2024 oder 2025 mindestens. Besser länger. Ein großartiger Rotwein aus dem Piemont.