Amarone della Valpolicella DOC La Mattonara 2009 Zyme

Bevor Celestino Gaspari das Weingut ZýmÄ“ gründete, war er bei dem Großmeister des Amarone Giuseppe Quintarelli in Negrar tätig. Der Amarone della Valpolicella DOC La Mattonara 2009 von ZýmÄ“ zeigt eindrucksvoll, was er bei Quintarelli gelernt hat. Die Cuvée besteht aus den Rebsorten Corvina, Rondinella, Croatina, Corvinone und Oseleta. Der Wein zeigt sich für einen Amarone eindrucksvoll frisch und von einer satten, reifen Frucht. Aromen von Kirschen, Eukalyptus, Dörrpflaumen und Harz. Am Gaumen dicht und warm – eingekochte, rote Früchte, Rauch, balsamische Noten, Lakritz, Lavendel und Nelke. Ein Hauch Zitruszeste setzt einen frischen Akzent. Der Amarone della Valpolicella DOC La Mattonara 2009 von ZýmÄ“ befindet sich in seinen besten Jahren und ist wunderbar zugänglich. Ein großer Rotwein aus Venetien, der denen des Lehrmeisters Quintarelli in nichts nachsteht.