Barbaresco DOCG 2019 Pio Cesare

Barbaresco ist quasi der feinere, zartere und klarer gezeichnete Nebbiolo, im Gegensatz zum Nachbarn Barolo. Der Barbaresco DOCG 2019 Pio Cesare präsentiert sich als Rotwein aus dem Piemont von burgundischer Eleganz. Das Lesegut aus verschiedenen Lagen im Barbaresco-Gebiet kommt schon vor der Vergärung zusammen. Wie beim Barolo reift der Wein zum Großteil in botte von 2.500 Litern Fassungsvermögen. Nur ein kleiner Anteil wird über 12 Monate in gebrauchten und neuen Barriques ausgebaut und wandert dann weitere 12 Monate in die großen Fässer. Weitere drei Jahre bleiben die Flaschen auf dem Weingut, bevor sie in den Handel kommen. Das Aroma vereint Kirsch-, rote Beeren- und Fruchtaromen. Dazu Zedernholz, getrocknete Rosenblüten und Orangenschale. Geradezu seidig am Gaumen, mit feiner mineralischer Ader. Obgleich die Tannine wunderbar integriert sind, sollte der Wein noch ein paar Jahre im Keller reifen. Ungeduldige holen ab 2025 die erste Flasche zur Verkostung. Besser nach 2027.