Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2018

Mit dem Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2018 präsentiert uns Giovanni Rosso einen Rotwein aus dem Piemont, der es mit den ganz großen aufnehmen kann. Das Lesegut stammt von ausgewählten Lagen rund um die Gemeinde Serralunga d’Alba. Nach einer Fermentation über 25 Tage erfolgt der Ausbau in großen Fässern aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 18 bis 36 Monaten, je nach Herkunft des Leseguts. Umwerfend aromatisch zeigt sich das Bouquet: Aromen von süßen Kirschen, Beeren und Pflaumen. Dazu Waldboden, Schokolade, getrocknete Kräuter, etwas Pfeffer und florale Obertöne. Am Gaumen druckvoll, mit satten, gut geschliffenen Tanninen. Braucht vielleicht noch ein oder zwei Jahre, um sich von seiner besten Seite zu zeigen. Probieren Sie den Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2018 Giovanni Rosso zu gegrillter Kalbsleber, kräftigen Ofengerichten oder zu reifem Bergkäse.