Cabernet Sauvignon IGT 2016 Poggio Al Lupo

Die Tenuta Sette Ponti Poggio al Lupo legt mit dem reinsortigen Cabernet Sauvignon IGT 2016 einen weiteren Spitzenwein vor. Der Ausbau erfolgt zu 90 Prozent in gebrauchten und zu 10 Prozent in neuen Holzfässern, sodass hier keine Holznote den Charakter des Weines überformt. Dieser Cabernet Sauvignon ist elegant und vielschichtig. Ein Wein mit Tiefe. Im Glas leuchtet der Poggi Al Lupo rubinrot mit dunklen Reflexionen. Das Aroma von reifen Kirschen und Pflaumen sowie dunklen Beeren vermischt sich mit frischen Kräutern, Zedernholz und Leder. Eine filigrane florale Komponente legt sich darüber. Der mittelkräftige Körper lebt von seinen (für einen reinsortigen Cabernet Sauvignon) weichen Tanninen, die nirgendwo anecken. Das macht ihn gleichzeitig bereits jetzt und in den nächsten paar Jahren trinkbar und gleichzeitig zu einem Essensbegleiter, der nicht zu dominant ist. Lammkarree, Wildgerichte oder Gegrilltes sind optimale Begleiter. So stellen wir uns einen Rotwein aus der Toskana vor.