Chardonnay Alto Adige Cardellino DOC 2022 Elena Walch

Mit dem Chardonnay Alto Adige Cardellino DOC 2022 präsentiert uns Elena Walch einen reinsortigen Weißwein aus Südtirol von gleichnamiger Einzellage Cardellino. Der Wein verbleibt nach der alkoholischen Gärung lange auf der Feinhefe. Etwa 15 % des Mosts reift über einen Zeitraum von fünf Monaten in Barriques aus französischer Eiche und wird dann im Frühjahr mit dem im Stahltank vergorenen Grundwein verschnitten. Durch das Holz bekommt der Wein eine feinherbe, rauchige Note im Unterton. Das Bouquet ist frisch und fruchtig. Dazu Aromen von Zitrus- und Orangenschalen, Tabak und leichten, floralen Noten. Lebendig und mineralisch am Gaumen. Frucht, Säure und Holzeinsatz halten sich wunderbar in Waage. Schöner Spannungsbogen mit mineralischer Komponente im Finale. Der Chardonnay Alto Adige Cardellino DOC 2022 Elena Walch präsentiert sich erfrischend und elegant gleichermaßen.