Fiano Greco Bianco Puglia IGT 2020 A Mano

Beim Fiano Greco Bianco Puglia IGT 2020 A Mano zeigt das italienisch-amerikanische Winzerpaar Elvezia Sbalchiero und Mark Shannon vom Weingut A Mano sein ganzes Können und seine Kreativität in puncto Weinmachen. Spezialisiert hat man sich bei A Mano auf lokale, autochthone Rebsorten. In diesem Falle handelt es sich um eine ungewöhnliche Cuvée aus Fiano und Greco. Das Lesegut stammt von den hauseigenen Weinbergen bei Locorotondo, Martina Franca, Massafra und Gravina in Apulien. Das Besondere ist, dass ein Teil der Fiano-Trauben mehrere Wochen rosiniert werden, was diesem ausgefallenen Weißwein aus Apulien seinen besonderen Charakter verleiht. Im Bouquet zeigen sich Aromen von getrockneten hellen Früchten mit zarten frischen Noten von weißem Pfirsich, Grapefruit, Birnen und Orangenzesten. Eine florale Note von Jasminblüten kommt hinzu. Das Frucht-Säure-Spiel ist agil, aber nie aufdringlich. Der Fiano Greco Bianco Puglia IGT 2020 A Mano passt hervorragend zu Risotto mit grünem Spargel, Meeresfrüchten mit fruchtig-scharfem Curry oder zu klassischen Spinatravioli.