Gavi di Tassarolo Fornaci DOCG 2021 Castellari Bergaglio

Gavi der Superlative. Nur so lässt sich der Weißwein aus dem Piemont beschreiben, der das Weingut Castellari Bergaglio verlässt. Das in vierter Generation geführte Unternehmen bewirtschaftet ca. 10 Hektar Weinberge, die ausschließlich mit der Gavi-Sorte Cortese bestockt sind. Beim Gavi di Tassarolo Fornaci DOCG 2021 Castellari Bergaglio handelt es sich um die jüngst bepflanzte Einzellage des Hauses. Die Jugendlichkeit der Reben führt zu einer feinen und delikaten Interpretation des Gavi. Charakteristisch ist die lange Fermentation von gut 20 Tagen. Der Gavi di Tassarolo Fornaci DOCG 2021 bringt Aromen von hellem Steinobst und Tropenfrüchten, Zitruszeste, weißen Blüten, Heu und frischer Minze. Ein Hauch Zuckermandeln und Bienenwachs. Am Gaumen harmonisch und ausgewogen, mit perfekt integriertem Säuregerüst. Ein perfekter Begleiter zu fruchtigen Salaten oder gelben Currys.