Oberkerschbaum Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2020 Hofstätter

Die Weinberge für den Oberkerschbaum Sauvignon Blanc Südtirol DOC 2020 des Traditionsweinguts J. Hofstätter liegen bei Buchholz/Salurn im Alto Adige auf 750 bis 800 Metern über dem Meer. Der Ansitz Oberkerschbaum genießt ein besonderes Mikroklima, das die Lage (in Südtirol Vigna genannt) zu einer der besten Adressen für Sauvignon Blanc in Südtirol macht. Nach der Pressung wird der Wein durch natürliche Sedimentation geklärt. Danach reift er für acht Monate in Eichenholzfässern auf der Feinhefe mit mehrfacher Battonage (Aufrühren der Hefe). Das Ergebnis ist ein eleganter Weißwein aus Südtirol mit Aromen von weißen Früchten, Zitruszesten, Grapefruit und frischen Wiesenkräutern. Am Gaumen lebendig und verspielt, mit typischer Sauvignon-Frische. Im Finale sauber gezeichnet, mit einer feinen Südtirol-typischen Mineralität, die sich vor allem bei den Lagenweinen bemerkbar macht.