Palazzo della Torre IGT 2019 Allegrini

Das Weingut Allegrini präsentiert uns mit dem Palazzo della Torre IGT 2019 Allegrini einen Rotwein aus Venetien, der teilweise nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren hergestellt wird. Dabei trocknen 30 % der Trauben über mehrere Monate und gewinnen so an Süße und Aroma. Die teilrosinierten Trauben werden dann mit dem Most der frischen Trauben gemeinsam einer zweiten Gärung unterzogen. Im Glas leuchtet der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase Noten von schwarzen Waldfrüchten, Trockenobst, Rosenblüten, Pfeffer, Zedernholz und Tabak. Am Gaumen konzentriert und gleichzeitig saftig frisch. Dunkle Schokolade, Kaffee und eine leichte Bitternote. Wunderbar eingeflochtene, seidige Tannine. Neben dem Amarone des Hauses, punktet der Palazzo della Torre IGT 2019 Allegrini mit mehr Frische und Lebendigkeit.