Pinot Bianco Alto Adige DOC Schulthaus 2022 Michael-Eppan

Die Genossenschaftskellerei St. Michael-Eppan ist mit über 300 angeschlossenen Winzern eine der größten Gemeinschaftskellereien in Südtirol. Trotz der Größe weiß sie jedoch Jahr für Jahr mit herausragenden Weinen zu begeistern, die mittlerweile eine internationale Fangemeinde aufweisen können. Der Pinot Bianco Alto Adige DOC Schulthauser 2022 von St. Michael-Eppan stammt von den Weingärten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan. Sie liegen auf 540 bis 620 Meter über dem Meer und sind nach Südost ausgerichtet. Die Lese erfolgt von Hand, der Ausbau zu 85 % im Stahltank und der Rest im Holzfass. Erst im Februar erfolgt die Assemblage. Das Ergebnis ist ein Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Seine Fruchtaromen sind präzise und lebhaft gezeichnet – grüne Äpfel, Birnen, Aprikosen. Florale Noten sowie ein Hauch Bienenwachs, kandierte Orangenzesten und Wildblumen perfektionieren das Bouquet. Dieser reinsortige Weißburgunder ist lebhaft agil und doch perfekt strukturiert. Ein großartiger Weißwein aus Südtirol. Unsere Speiseempfehlung: Weißer Fisch mit cremiger Soße oder Salat mit grünem Spargel.