Pinot Nero 2021 Franz Haas

Franz Haas â€“ der Name steht für eine Winzerfamilie par excellence. Seit 1880 wird das Unternehmen jeweils in die Hand des ersten Sohnes gleichen Namens weitergegeben. Und mit dem Pinot Nero 2021 Franz Haas zeigt uns die Familie ihr ganzes Können. Dieser Rotwein aus Südtirol ist ganz nah dran an den großen Burgundern, nur als Cold Climate Version. Das Lesegut stammt von Lagen zwischen 350 und 900 Meter rund um Mazzon, Gleno und Pontagna. Der Wein funkelt in strahlendem Rubinrot. Die intensive Farbe erreicht Franz Haas durch Gärung in offenen Behältern, in denen der Trester immer wieder untergestoßen wird. Ãœber einen Zeitraum von 12 Monaten reift der Wein in Barriques, 30 % davon neues Holz. Das Bouquet zeigt intensive Aromen von Sauerkirschen, roten Beeren, Waldboden und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelken. Florale Noten in den Obertönen. Am Gaumen elegant und lebendig gleichermaßen, supersamtige, fast seidige Tannine. Hans Haas bezeichnet Pinot Nero als die weißeste unter den roten Rebsorten. Hier zeigt er, was er damit meint.