Ravel Passito 0.375l Ca Lojera

Beim Ca’ Lojera Passito Ravel handelt es sich um eine echte Spezialität. Dieser Dessertwein aus der Lombardei wird aus angetrockneten (rosinierten) Trauben hergestellt. Über mehrere Monate trocknen die Trauben der Rebsorten Turbiana und Malvasia (10 % sind in Barriques ausgebaut) in gut durchlüfteten Holzgestellen, was den Zucker- und Extraktgehalt erhöht. Bereits im antiken Rom war das Verfahren zur Herstellung von süßem Wein bekannt. Benannt ist der Ca’ Lojera Passito Ravel nach dem berühmten Komponisten J. M. Ravel. Der gold- bis bernsteinfarbene Wein begeistert mit Aromen von reifen, exotischen Früchten, Aprikosen, Pfirsich, Ananas und Zitruszeste. Dazu Nuancen von Honig, Blüten, getrockneten Früchten und Nüssen sowie süßen Gewürzen. Am Gaumen wird der zarten Süße eine lebendige Fruchtsäure gegenübergestellt. Passt wunderbar zu gereiftem Käse, Blauschimmelkäse, zu süßen Desserts oder für sich als Aperitif genossen.