Refosco Vigna Dominin Colli Orientali DOC 2016 Meroi

Zugegeben – Refosco gilt als bodenständige Rotweinsorte. Venedig-Reisende werden vielleicht die kleinen Gläschen Refosco als Ombra kennen, die in den einfachen Tavernen ausgeschenkt werden. Doch was Paulo Meroi hier aus der Sorte herausholt, ist unglaublich. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet. Die Fermentation und der Ausbau über 24 Monate erfolgen in neuen Barriques. Das Ergebnis ist ein komplexer, tiefdunkler und vielschichtiger Rotwein aus dem Friaul. Im Bouquet Aromen von dunklen und roten Waldbeeren, Sauerkirsche und Granatapfel. Dazu dunkle Schokolade, Lakritz, süße Gewürze, Rauch und Zedernholz. Am Gaumen mit viel Volumen und Tiefe. Samtige Tannine und eine feine, mineralische Ader. Im Finale spielt sich etwas rauchiges Holz in den Vordergrund. Wunderbar. Probieren Sie den Refosco Vigna Dominin Colli Orientali DOC 2016 Meroi zu Wildgerichten mit süßen Beilagen, Spanferkel mit Backpflaumen oder zu reifem Bergkäse und Wildschweinsalami.