Ribolla Venezia Giulia IGT 2015 Gravner

Was für ein Weißwein aus dem Friaul! Dieser Wein ist etwas für Individualisten, die hohe Winzerkunst nicht als Nachahmung des Marktes verstehen, sondern ihren ganz eigenen Weg gehen. Als Joško Gravner seine ersten Natur- und Orange- Weine in traditionellen georgischen Amphoren vergären ließ, waren diese Worte auf dem internationalen Weinmarkt noch gänzlich unbekannt. Die Weinberge werden biodynamisch und naturnah bewirtschaftet, gänzlich ohne den Einsatz von künstlichen Düngemitteln oder Pestiziden. Alles ist Handarbeit. Vergärung in Amphoren mit Schalen und Stilen. Der Ausbau ebenfalls in Amphoren. Der Wein ist goldgelb, orange bis bernsteinfarben und leicht oxidativ. Da muss man sich drauf einlassen. Das ist kein massenmarkttauglicher Geschmack. Was dann kommt, ist aber einmalig: Aromen von frischen und getrockneten Früchten, Aprikosen und Orangenschale, Honig, von Nüssen und Muskatnuss, von Birnen und Wiesenkräutern. Ein Hauch Würze von Edelfäule. Ganz großes Kino für die Nase. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck nahtlos fort. So viel Frische, Eleganz und Mineralität, trotz der Würze und Aromatik. Etwas salzig im Finale, was typisch ist für die edlen Weißen von Gravner aus dem Friaul. Den Ribolla Venezia Giulia IGT 2015 Gravner kann man gut noch einige Jahre lagern, um zu sehen, was noch alles geht in der Entwicklung dieses großartigen Weins. Der Autor dieser Zeilen muss aber zugeben, dass er nicht die Geduld hätte.