Rujno Rosso IGT 2007 Gravner

JoÅ¡ko Gravner ist eine Ikone des naturnahen Weinbaus. Bereits Jahrzehnte bevor es das Label „Naturwein“ gab, arbeitete Gravner ausschließlich mit natürlichen Hefen und im Weinberg streng ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden. Alles ist Handarbeit. Der Weinberg Rujno liegt nur wenige Kilometer von der Grenze zu Slovenien entfernt und ist mit Merlot und einem kleinen Teil Cabernet Sauvignon bestockt. Für Gravner, der sich auf autochthone Rebsorten spezialisiert hat, ist dieser Rotwein aus dem Friaul im Bordeaux-Stil folglich etwas Besonderes. Außergewöhnlich ist der Ausbau: Gärung in Amphoren, dann Ausbau in Fässern aus slavonischer Eiche, danach Lagerung in der Flasche, insgesamt bis zu 15 Jahre, bevor es in den Verkauf geht. Und das auch nur in kleinsten Mengen. Nach dem Öffnen mag sich zunächst Enttäuschen einstellen, denn der Wein ist zunächst verschlossen und öffnet sich nur langsam. Doch ein paar Stunden später präsentiert sich der Rujno Rosso IGT 2007 Gravner mit intensivem Bouquet nach dunklen Waldbeeren, Kirschen, sehr reifen Pflaumen, Trocknenobst und Kräutern. Dazu Tabak, Waldboden und Rauch. Der Charakter lässt sich als Landadel beschreiben, von etwas kautziger Eleganz. Kein Vergleich zu Bordeaux, trotz der gleichen Rebsorten. Das hier hat eine gewisse Wildheit und ist dabei ein echter Schmeichler. Auch für den Gaumen sollte man zwei oder besser drei Stunden vorher dekantieren.