Valpolicella Cl. Sup. DOC Ripasso 2021 Monte del Fra

Es gibt eine besondere Tradition im Valpolicella, das Lesegut für Wein vor der Vergärung in Kisten für etwa drei Monate an der Luft zu trocknen. Die Cuvée des Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2021 Monte del Fra besteht aus den autochthonen, regionalen Rebsorten des Veneto Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella. Nach der ersten Gärung erfolgt ein zweiter Durchlauf (Ripasso) auf dem Trester des Amarone-Weins. So entsteht ein dichter und aromatischer Rotwein aus Venetien mit Aromen von süßen Gewürzen wie Nelken, Zimt und Pfeffer. Dazu getrocknete Feigen, dunkle Waldbeeren, reife Pflaumen und eingelegte Kirschen. Der große Vorteil dieses „kleinen Bruders des Amarone“ ist das ansprechende Preis-Genuss-Verhältnis. Sie bekommen mit dem Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 2021 Monte del Fra einen außergewöhnlichen und handwerklich hochwertigen Rotwein zu einem kleinen Preis.