Valpolicella Ripasso DOC 2020 Bertani

Der Ripasso ist eine Spezialität des Valpolicella. Die jungen, fruchtigen Weine werden einer zweiten Gärung auf dem Trester des kräftigeren und dunkleren Amarone unterzogen (ripasso bedeutet wörtlich „erneuter Durchgang“). So bekommen die Weine mehr Dichte sowie einen rosinenartigen Geschmack mit zarter Bitternote. Der Valpolicella Ripasso DOC 2020 aus dem Hause Bertani ist eine Cuvée aus den lokalen, autochthonen Rebsorten Corvina (80 %) und Rondinella (20 %), ausgebaut im Stahltank, was die Frische bewahrt. Das Bouquet überzeugt mit Aromen von dunklen, süßen Kirschen, roten Beeren und Lakritz. Florale Akzente, sowie eine feine rauchige Note verleihen diesem typischen Rotwein aus Venetien seinen unverwechselbaren Charakter. Am Gaumen lebendig, mit sauber eingebundenen Tanninen. Ein ausgezeichneter Begleiter zu venezianischer Küche, Pizza mit getrockneten Tomaten oder zu Ofengerichten. Trinkbar jetzt und in den kommenden Jahren.